Pannkakor tackar man aldrig nej till (iaf inte jag) och med rätt ingredienser kan de vara en riktig proteinbomb och ett fullvärdigt mellanmål eller frukost. Skulle rekommendera dubbel sats för 2 pers om pannkakorna inte får sällskap av lite annat.
250 g minikeso (går även med kesella men blir inte lika luftiga)
2 msk havremjöl (havregryn mixat till mjöl)
3 äggvitor
1,5 skopa proteinpulver (vanilj, jordgubb eller choklad rekommenderas)
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver eller vaniljsocker
Mixa keson till en slät smet. Blanda sedan ner äggvitorna och de torra ingredienserna och blanda till en tjock smet. Klicka ut tre stycken plättar i en stor stekpanna i lite kokosolja (eller något annat lämpligt) tills pannkakorna ser fasta ut och vänd dem. Sedan är de redo att serveras med tinade/färska bär, kesella, jordnötssmör eller hackad frukt. Riktigt smaskigt!
